Kefir wordt al eeuwenlang de “drank van de honderdjarigen” genoemd in de Kaukasus. Maar is het een hype, of werkt het echt? In dit artikel kijken we voorbij de fabels en duiken we in de wetenschappelijke feiten. Kefir is niet zomaar een drankje; het is een symbiose. Dit betekent dat gisten en bacteriën samenwerken om […]
Melkkefir
Melkkefir is een gefermenteerde probiotische drank die bekendstaat om zijn gezonde eigenschappen. Studies hebben aangetoond dat melkkefir verband houdt met een breed scala aan gezondheidsvoordelen, waaronder een verbeterde spijsvertering, een lagere bloeddruk en cholesterol, en een verbeterd immuunsysteem. Melkkefir is een dikke en licht bruisende drank met een zure, romige smaak.
De Legende van Kefir: Van de Profeet tot Russische Spionnen
Je drinkt het misschien elke dag, maar wist je dat er voor jouw glas kefir ooit een ontvoering is gepleegd? De geschiedenis van kefir leest als een spannend boek, vol geheimen, verboden liefdes en Russische spionnen. Kefir is niet zomaar uitgevonden; het is duizenden jaren oud. Laten we teruggaan naar waar het allemaal begon: de […]
Is Kefir goed voor honden en katten? (Dosering & Voordelen)
Je zorgt goed voor je eigen darmen, maar hoe zit het met je trouwe viervoeter? Steeds meer dierenartsen en voedingsexperts ontdekken de kracht van probiotica voor huisdieren. Of je hond nu last heeft van jeuk, dunne ontlasting of een doffe vacht: een klein beetje kefir over de brokken kan wonderen doen. Waarom is het goed […]
Melkkefir Dossier: Alles over de “Yoghurtplant” en je Gezondheid
Melkkefir is de koning van de probiotica. Het bevat meer bacteriestammen dan yoghurt, kwark of waterkefir. Het is romig, lichtzuur en ontzettend veelzijdig. Op deze pagina bundelen we al onze artikelen over melkkefir. Of je nu wilt weten welke melk je moet kiezen, of hoe je er kaas van maakt: hier vind je het antwoord. […]
Veelgemaakte fouten bij het maken van Kefir (En hoe je ze voorkomt)
Je hebt verse korrels gekocht, melk of water toegevoegd en vol spanning gewacht. Maar na 24 uur ziet het er niet uit zoals gehoopt. De korrels groeien niet, of de smaak is vlak. Geen zorgen, je bent niet de enige! Fermenteren is een leerproces. In dit artikel bespreken we de 7 grootste valkuilen waar bijna […]