Zelf yoghurt maken met een yoghurt starter Een yoghurtstarter bevat levende en actieve bacterieculturen die worden gebruikt om melk te fermenteren en er yoghurt van te maken. Zie het als het zaadje dat je in melk stopt om een partij yoghurt te laten groeien. Het belangrijkste bestanddeel van een yoghurtstarter is de aanwezigheid van specifieke […]
Melkkefir
Melkkefir is een gefermenteerde probiotische drank die bekendstaat om zijn gezonde eigenschappen. Studies hebben aangetoond dat melkkefir verband houdt met een breed scala aan gezondheidsvoordelen, waaronder een verbeterde spijsvertering, een lagere bloeddruk en cholesterol, en een verbeterd immuunsysteem. Melkkefir is een dikke en licht bruisende drank met een zure, romige smaak.
Hoe maak je melk kefir tijdens warm weer?
Melkkefir maken tijdens de zomer Kefir is een levend product. Het fermenteert in de winter anders dan in de zomer. Hieronder enkele tips om heerlijke melkkefir te maken in de zomer. Hoewel het kernproces van melkkefir het hele jaar door hetzelfde blijft, kunnen de warmere temperaturen in de zomer de fermentatiesnelheid aanzienlijk beïnvloeden. Hier zijn […]
Wat is Melkkefir?
Kefir, wat is het? De meest prangende kwestie is echter de juiste manier om kefir uit te spreken. Er is geen specifieke “juiste manier”. Terwijl de meerderheid het uitspreekt als “KEE-fier”, spreekt een kleine minderheid het uit als “ki-FER”. Kefir is een gefermenteerde melkdrank met een laag lactosegehalte, met een textuur die lijkt op yoghurt […]
Wat is kefir en waar kun je de kefirkorrels kopen?
Wat zijn melkkefirkorrels en waar kun je ze kopen? Melkkefir is een gefermenteerde melk, een beetje zoals yoghurt, die tot wel 30 verschillende soorten probiotische bacteriën en gisten bevat. Het is al 2000 jaar een essentieel onderdeel van de voeding in Oost-Europa en heeft geleidelijk zijn weg gevonden naar Nederland en België. Het is een […]