Kefir & Kombucha Blog
Welk type melk is het beste om kefir te maken? Het selecteren van de “beste” melk voor melkkefir is afhankelijk van je persoonlijke voorkeuren voor smaak en textuur, en soms ook van de reactie van je kefirkorrels. In het algemeen zijn er verschillende richtlijnen en gebruikelijke keuzes: Dierlijke melk vormt de norm: Koemelk is de […]
Alles over Melkkefir Melkkefir is de onbetwiste koning van de natuurlijke probiotica. Deze traditionele Kaukasische gefermenteerde melkdrank bevat een veel rijkere diversiteit aan actieve melkzuurbacteriën en gisten dan gewone yoghurt, karnemelk of kwark. In dit uitgebreide kennisartikel ontdek je alles over melkkefir: van het traditionele brouwproces met levende kefirbloemen en de beste melksoorten tot gezonde […]
