Kombucha

Kombucha is een gefermenteerde drank gemaakt van thee, suiker en een bacteriecultuur genaamd SCOBY (symbiotische kolonie van bacteriën en gist). Het fermentatieproces duurt zeven tot veertien dagen.

Kombucha, Waterkefir

Waterkefir en kombucha bewaren: Vakantie en pauze gids

door

Waterkefir en Kombucha Bewaren: Handige Gids voor Vakantie en Brouwpauze Ga je op vakantie of heb je even geen tijd om te brouwen? Geen paniek! In tegenstelling tot een huisdier kun je jouw levende culturen prima een poosje alleen laten. Waterkefir en kombucha bewaren tijdens een pauze is eenvoudig: met de juiste voorbereiding breng je […]

Lees meer
Kombucha

Zit er alcohol in Kefir en Kombucha?

door

Alcohol in Kefir & Kombucha: Feiten, Percentages en Veiligheid Een van de meest gestelde vragen van beginnende brouwers is: “Zit er alcohol in kefir en mag ik dit drinken tijdens de zwangerschap of geven aan mijn kinderen?” Het korte antwoord is: ja, er ontstaat tijdens de natuurlijke gisting een minimaal spoortje alcohol, maar je wordt […]

Lees meer
Kombucha

Ginger bug maken

door

Ginger Bug Maken: Zelf Gemberbier Brouwen Wil je thuis ambachtelijk gemberbier of natuurlijke frisdrank brouwen, maar heb je op dit moment geen levende waterkefirkorrels in huis? Of wil je ontdekken hoe je met niets meer dan verse gemberwortel, suiker en water een krachtige wilde startercultuur opbouwt? Maak kennis met de Ginger Bug! In deze gids […]

Lees meer
Kombucha

Kombucha gids: Alles over zelf kombucha maken & SCOBY

door

Kombucha Gids: Alles over Zelf Kombucha Maken, de SCOBY & Bubbels Kombucha wordt niet voor niets de ‘champagne onder de gefermenteerde theesoorten’ genoemd! Deze eeuwenoude drank is licht bruisend, subtiel zoetzuur en zit boordevol organische zuren, antioxidanten en levende culturen. Zelf kombucha maken lijkt in het begin misschien spannend door de aanblik van de rubberachtige […]

Lees meer