Auteur: kefir&co

Kombucha

Zit er alcohol in Kefir en Kombucha?

door

Alcohol in Kefir & Kombucha: Feiten, Percentages en Veiligheid Een van de meest gestelde vragen van beginnende brouwers is: “Zit er alcohol in kefir en mag ik dit drinken tijdens de zwangerschap of geven aan mijn kinderen?” Het korte antwoord is: ja, er ontstaat tijdens de natuurlijke gisting een minimaal spoortje alcohol, maar je wordt […]

Lees meer
Melkkefir

De Legende van Kefir: Van de Profeet tot Russische Spionnen

door

De Fascinerende Geschiedenis van Kefir: Van Kaukasische Legende tot Russische Spionage Je drinkt het misschien dagelijks als gezond ontbijt, maar wist je dat er voor jouw brouwcultuur ooit een spionagemissie en zelfs een ontvoering is gepleegd? De geschiedenis van kefir leest als een meeslepende avonturenroman vol heilige geheimen, aristocratische intriges, verboden liefde en Russische spionnen. […]

Lees meer
Waterkefir

Recept: Zelf Gemberbier maken met Waterkefir (Probiotisch)

door

Gemberbier (Ginger Beer) uit de supermarkt zit vaak vol suiker en bevat geen levende bacteriën. Wist je dat je met waterkefir heel makkelijk je eigen, gezonde variant kunt brouwen? Het is pittig, bruisend en goed voor je darmen. Dit is veruit het populairste recept onder onze klanten. Het is de perfecte frisse dorstlesser voor warme […]

Lees meer
Waterkefir

Mijn waterkefir is stroperig of slijmerig: Wat nu?

door

Slijmerige Waterkefir: Oorzaken en Eenvoudig Oplossen Je kijkt vol verwachting in je weckpot en schrikt: de drank is veranderd in een dikke siroop of gel en de waterkefirkorrels voelen glibberig aan. Geen paniek: slijmerige waterkefir is een veelvoorkomend verschijnsel en betekent zeker niet dat je brouwsel bedorven is! In deze handleiding leggen we uit hoe […]

Lees meer
Melkkefir

Is Kefir goed voor honden en katten? (Dosering & Voordelen)

door

Kefir voor Honden en Katten: De Ultieme Gids Je zorgt ongetwijfeld goed voor je eigen darmgezondheid, maar hoe zit het met het microbioom van je trouwe viervoeter? Steeds meer dierenartsen, holistische therapeuten en voedingsdeskundigen ontdekken de kracht van natuurlijke probiotica voor huisdieren. Of je huisdier nu kampt met hardnekkige jeuk, wisselende ontlasting of een doffe […]

Lees meer
Waterkefir

Bubbels in waterkefir: De complete gids voor maximale prik

door

De Tweede Fermentatie: Hoe Krijg Je Bubbels in Waterkefir? Waterkefir rechtstreeks uit de eerste brouwpot is al heerlijk verfrissend, maar vaak nog wat vlak en licht mousserend. De échte magie ontstaat pas tijdens de tweede fermentatie (F2). Door de geoogste drank zonder korrels te bottelen met fruit of sappen in een afgesloten beugelfles, creëer je […]

Lees meer
Melkkefir

Alles over melkkefir: De complete gids & handige tips

door

Alles over Melkkefir Melkkefir is de onbetwiste koning van de natuurlijke probiotica. Deze traditionele Kaukasische gefermenteerde melkdrank bevat een veel rijkere diversiteit aan actieve melkzuurbacteriën en gisten dan gewone yoghurt, karnemelk of kwark. In dit uitgebreide kennisartikel ontdek je alles over melkkefir: van het traditionele brouwproces met levende kefirbloemen en de beste melksoorten tot gezonde […]

Lees meer
Kombucha

Ginger bug maken

door

Ginger Bug Maken: Zelf Gemberbier Brouwen Wil je thuis ambachtelijk gemberbier of natuurlijke frisdrank brouwen, maar heb je op dit moment geen levende waterkefirkorrels in huis? Of wil je ontdekken hoe je met niets meer dan verse gemberwortel, suiker en water een krachtige wilde startercultuur opbouwt? Maak kennis met de Ginger Bug! In deze gids […]

Lees meer