Je hebt je eerste batch kefir gemaakt. Het smaakt heerlijk en je weet hoe gezond het is. De verleiding is groot om meteen de hele fles leeg te drinken. Doe dit niet!
Kefir is een krachtig, levend product. Het bevat miljarden bacteriën en gisten die je darmflora flink aan het werk zetten. Als je lichaam dit niet gewend is, kun je tijdelijk last krijgen van bijwerkingen. In dit artikel lees je precies hoeveel je mag drinken en wat “Die-off” symptomen zijn.
Help, mijn buik rommelt! (Het Die-off effect)
Sommige mensen krijgen in de eerste week last van een opgeblazen gevoel, rommelende darmen, lichte hoofdpijn of zelfs diarree na het drinken van kefir. Schrik niet: dit is vaak een goed teken.
Dit fenomeen heet de Jarisch-Herxheimer reactie, of kortweg “Die-off”.
De goede bacteriën in de kefir vallen de slechte bacteriën en schimmels in je darmen aan. Als die slechte bacteriën sterven, laten ze gifstoffen los. Je lichaam moet die gifstoffen afvoeren, en dat kost energie. Dit kan voelen als een lichte griep of darmkramp.
Dit duurt meestal maar een paar dagen. Het betekent dat je darmflora zich aan het herstellen is.
Zo bouw je het veilig op (Schema)
Om deze bijwerkingen te voorkomen, moet je je darmen laten wennen. Wij adviseren het volgende schema:
- Week 1: De Proeffase
Drink elke dag slechts 1 tot 2 eetlepels kefir. Doe dit bij voorkeur tijdens een maaltijd. Merk je niets? Mooi. Krijg je kramp? Sla dan een dagje over. - Week 2: Opbouwen
Gaat het goed? Verhoog de dosis naar een half glas (100ml) per dag. Je zult merken dat je spijsvertering rustiger wordt en je energie toeneemt. - Week 3 en verder: Volop genieten
Je darmen zijn nu gewend aan de probiotica. Je kunt nu gerust 1 tot 3 glazen per dag drinken. Veel mensen drinken een glas bij het ontbijt en eentje voor het slapen.
Ieder microbioom is uniek. Sommige mensen kunnen meteen een liter drinken, anderen houden het bij een klein glaasje per dag. Er is geen “moeten”. Drink waar jij je goed bij voelt.
Ben je klaar om je darmgezondheid te verbeteren? Zorg dat je begint met de beste kwaliteit culturen.
Veelgestelde vragen over Dosering & Gezondheid
1. Hoeveel kefir mag ik maximaal per dag drinken?
Er is geen harde limiet, het is een voedingsmiddel, geen medicijn. De meeste fervente drinkers houden het op 500ml tot 1 liter per dag. Meer drinken kan laxerend werken door de probiotica.
2. Ik krijg buikpijn van kefir, moet ik stoppen?
Niet direct. Als het lichte kramp of rommelen is, is het waarschijnlijk de “Die-off” (ontgifting). Halveer je dosis en bouw rustiger op. Blijft de pijn hevig aanhouden na 2 weken? Stop dan en raadpleeg een arts.
3. Is waterkefir beter dan melkkefir?
Dat ligt aan je doel. Lees hier de verschillen. Melkkefir bevat méér verschillende bacteriestammen en is krachtiger voor de darmen. Waterkefir is lichter, veganistisch en drinkt makkelijker weg als frisdrank.
4. Word ik dik van de suiker in waterkefir?
Nee. Je voegt wel suiker toe, maar de kefirkorrels eten het grootste deel van deze suiker op tijdens de fermentatie (ze zetten het om in zuren en gas). Wat overblijft is een drank met heel weinig calorieën.
5. Mag ik kefir drinken met lactose-intolerantie?
Vaak wel! De bacteriën in melkkefir “eten” de lactose voor jou op. Veel mensen die geen melk verdragen, kunnen wel tegen kefir. Lees ons uitgebreide artikel over kefir en lactose.
6. Kan ik te veel probiotica binnenkrijgen?
Bij gezonde mensen plast het lichaam het overschot aan bacteriën gewoon weer uit. Heb je echter een zeer verzwakt immuunsysteem (bijv. door zware medicatie of ziekte)? Overleg dan altijd eerst met je specialist.
7. Helpt kefir bij obstipatie?
Ja, melkkefir staat bekend om het verbeteren van de stoelgang en het regelmatig maken van de spijsvertering. Het kan zowel bij diarree als bij verstopping helpen om de balans te herstellen.
8. Wanneer kan ik het beste drinken?
Veel mensen zweren bij een glas op de nuchtere maag in de ochtend, zodat de bacteriën snel in de darmen komen. Anderen drinken het liever ’s avonds omdat melkkefir (door het aminozuur tryptofaan) kan helpen om beter te slapen.
9. Mag ik kefir verhitten of koken?
Je kunt er prima mee bakken (bijvoorbeeld in pannenkoeken of brood), maar door de hitte gaan de levende bacteriën wel dood. Je behoudt de vitaminen en mineralen, maar verliest het probiotische effect.
10. Bevat kefir gluten?
Nee, zowel melk- als waterkefir zijn van nature 100% glutenvrij. Let wel op bij het maken van havermelk-kefir; gebruik dan gecertificeerde glutenvrije haver.
