Kefir & Kombucha Blog, recepten, advies end vele tips
Fermenteren: kefir, kombucha, kimchi & co. Fermentatie is een natuurlijk metabolisch proces waarbij micro-organismen, voornamelijk bacteriën en gisten, koolhydraten zoals zetmeel en suikers omzetten in alcohol of zuren. Deze transformatie conserveert niet alleen voedsel, maar creëert ook unieke en complexe smaken, texturen en aroma’s. Het proces verbetert vaak ook het nutritionele profiel van het voedsel, […]
Zelf kombucha maken Kombucha is een gefermenteerde theedrank die wereldwijd enorm populair is geworden Het staat bekend om zijn unieke smaakprofiel, natuurlijke bubbels en potentiële gezondheidsvoordelen. Hier is een overzicht van wat je moet weten over kombucha: Kombucha wordt gemaakt door gezoete thee (meestal zwarte of groene thee) te fermenteren met een symbiotische cultuur van […]
Wat is kombucha? Kombucha of Kargasok is een gefermenteerde thee. Kombucha staat ook bekend onder de volgende namen: Kombucha, Japanse paddestoel, SCOBY, Thee Bier, Kvass en Theezwamdrank. De juiste oorsprong van kombucha is moeilijk vast te leggen. Het wordt verondersteld te zijn ontstaan in het Verre Oosten, waarschijnlijk in China, en is daar al ten […]